Pechugas de Pollo con Salsa de Queso Manchego 1980

¡Aquí tienes una receta clásica y deliciosa para preparar Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980! Es un plato fácil de hacer, con un sabor cremoso e intenso gracias al queso manchego 1980.

Receta: Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de pechuga de pollo.

• 200 g de queso manchego 1980 rallado (curado o semicurado, según tu preferencia).

• 200 ml de nata líquida para cocinar.

• 1 diente de ajo (picado finamente).

• 1 cebolla pequeña (picada).

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• 1 cucharada de mantequilla.

• 1 cucharada de harina o maicena (para espesar la salsa).

• Sal y pimienta al gusto.

• Opcional: una pizca de pimentón dulce o nuez moscada.

Preparación:

1. Preparar las pechugas de pollo:

• Lava y seca las pechugas de pollo.

• Salpimienta al gusto por ambos lados.

• Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

• Dora las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente cocidas por dentro. Retíralas y resérvalas.

2. Preparar la salsa de queso manchego 1980:

• En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.

• Añade la harina o maicena y remueve bien durante 1 minuto.

• Vierte la nata líquida poco a poco mientras mezclas para evitar grumos.

• Agrega el queso manchego 1980 rallado poco a poco, removiendo constantemente hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa y uniforme.

• Rectifica de sal y pimienta. Si deseas, añade una pizca de pimentón dulce o nuez moscada para intensificar los sabores.

3. Cocinar las pechugas con la salsa:

• Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa de queso.

• Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que el pollo termine de cocinarse y se impregne de los sabores de la salsa.

4. Servir:

• Coloca las pechugas en un plato y báñalas con la salsa.

• Decora con perejil fresco picado (opcional).

• Sirve con guarniciones como arroz blanco, puré de patatas, pasta o verduras al vapor.

Variaciones:

1. Con Jamón Serrano:

• Envuelve las pechugas en jamón serrano antes de dorarlas para un toque más intenso.

2. Al Horno:

• Una vez que las pechugas estén cubiertas con la salsa, colócalas en una bandeja para horno, espolvorea un poco más de queso manchego rallado y gratina a 200 °C durante 5 minutos.

3. Con Champiñones:

• Añade champiñones laminados al sofrito de ajo y cebolla para un sabor más rico y una textura adicional.

Consejos:

• Usa un manchego curado si prefieres un sabor más intenso, o semicurado si buscas algo más suave.

• Si no tienes nata, puedes usar leche evaporada para una salsa más ligera.

• Cocina el pollo a fuego medio para evitar que se seque y pierda jugosidad.

Aquí tienes ideas para maridajes y consejos adicionales para elevar tu Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980 al siguiente nivel:

Maridajes para complementar el plato

Bebidas:

1. Vinos Blancos:

• Un Verdejo o Albariño funciona perfectamente. Sus notas frescas y frutales equilibran la cremosidad de la salsa de queso manchego.

• También puedes optar por un Chardonnay joven con toques de roble si prefieres un sabor más estructurado.

2. Vinos Tintos:

• Un tinto joven y afrutado como un Tempranillo o un Garnacha es una excelente opción si buscas un contraste ligero con el queso manchego.

3. Otras Bebidas:

• Una cerveza rubia tipo lager o una IPA suave combina muy bien con los sabores intensos del queso.

• Si prefieres algo sin alcohol, prueba una limonada casera o agua con gas y rodajas de limón para refrescar el paladar.

Guarniciones sugeridas:

1. Arroz blanco o al vapor:

Su neutralidad absorbe la salsa y realza el sabor del queso. Puedes añadir un toque de perejil picado o ralladura de limón para darle frescura.

2. Puré de patatas cremoso:

El puré con un poco de mantequilla y nata complementa maravillosamente la textura cremosa de la salsa.

3. Verduras al vapor o asadas:

• Brócoli, espárragos o zanahorias aportan frescura y color al plato.

• Para un toque especial, añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea queso manchego rallado sobre las verduras asadas.

4. Pasta corta:

Macarrones o fusilli mezclados con un poco de la salsa de queso hacen de este plato una comida reconfortante y completa.

Consejos para un resultado perfecto

1. Cómo lograr pechugas jugosas:

• Cocina las pechugas a temperatura media-alta solo hasta que estén doradas, y termina la cocción con la salsa a fuego bajo.

• También puedes marinarlas previamente con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y ajo durante 30 minutos.

2. Consistencia de la salsa:

• Si la salsa está muy espesa, puedes diluirla con un chorrito de caldo de pollo o leche.

• Si queda muy líquida, deja que hierva a fuego lento sin tapar para que espese.

3. Presentación:

• Sirve las pechugas en un plato amplio, coloca un poco de salsa por encima y acompaña con las guarniciones a un lado.

• Espolvorea un toque extra de queso manchego rallado o perejil fresco como decoración.

Ideas adicionales para personalizar:

• Añade una capa extra de sabor envolviendo las pechugas en lonchas de jamón serrano o bacon antes de dorarlas.

• Si quieres un plato con un toque más gourmet, puedes añadir unas gotas de reducción de vinagre balsámico sobre las pechugas al servir.