🥄 Ingredientes

• 150 g queso manchego rallado
• 50 g mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 100 g harina
• 500 ml leche
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Aceite para freír

👨‍🍳 Preparación

1. Sofríe la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente.
2. Añade harina y cocina 2-3 minutos.
3. Incorpora la leche poco a poco hasta formar una bechamel.
4. Agrega el queso y mezcla hasta fundir.
5. Enfría la masa durante al menos 2 horas.
6. Forma las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado.
7. Fríe hasta dorar.

🍷 Maridaje recomendado

• Vino blanco Verdejo o Albariño
• Cava Brut
• Cerveza Lager o Amber Ale
• Sidra natural o vermut

✨ Consejo

Para croquetas más cremosas, deja reposar la masa toda la noche.