📌 Características generales

Morfología

• Machos: 80-120 kg | Hembras: 50-70 kg
• Cabeza alargada sin lana
• Cuerpo robusto y compacto
• Lana blanca de baja calidad textil

Producción lechera

• Leche rica en grasas y proteínas
• Base del queso manchego (DOP)
• Producción: 100-150 litros por lactancia

Producción cárnica

• Cordero manchego de alta calidad
• Sacrificio entre 25-30 días
• Peso: 8-12 kg

Adaptabilidad

• Resistente a climas extremos
• Adaptada a pastos pobres
• Alta eficiencia metabólica

✨ Peculiaridades

• Variedades blanca y negra (esta última en riesgo)
• Leche exclusiva para queso manchego auténtico
• Alta rusticidad y resistencia
• Sistemas de cría extensivos tradicionales
• Gran valor cultural en La Mancha

🌾 Importancia económica y cultural

La oveja manchega es un pilar fundamental de la economía rural y la gastronomía española. Su papel en la producción de queso manchego y su adaptación al entorno la convierten en una raza única.