Queso Manchego Curado D.O.P. 1980

El queso manchego curado DOP 1980 de Julián Olivas representa la máxima expresión
de la tradición artesana de Santa Ana (Albacete). Galardonado con la Medalla de Oro en los Premios Campo y Alma,
este queso refleja el compromiso con la calidad y la elaboración artesanal.

Queso Manchego Curado Artesanal

Este queso manchego curado está elaborado con leche cruda de oveja manchega,
siguiendo métodos tradicionales que garantizan un producto auténtico, con carácter y gran personalidad.

Denominación de Origen Protegida

Como auténtico queso manchego DOP, cumple con los estrictos controles del Consejo Regulador,
incluyendo contraetiqueta numerada y placa de caseína en la corteza, garantizando su origen y calidad.

Proceso de Elaboración y Corteza Natural

Su corteza natural es dura y está tratada únicamente con aceite de oliva virgen,
favoreciendo una maduración óptima. En su interior presenta una pasta firme y compacta de color amarillo pálido.

Notas de Cata del Queso Manchego Curado

En boca ofrece un sabor suave y equilibrado con un retrogusto potente y persistente.
Su aroma es limpio y penetrante, reflejo de la alta calidad de la leche cruda utilizada.

Garantía de Autenticidad

• Elaborado con leche de oveja de pura raza manchega
• Denominación de Origen Protegida (DOP)
• Contraetiqueta numerada del Consejo Regulador
• Placa de caseína en la corteza
• Producción artesanal tradicional

Maridaje Recomendado

Ideal para acompañar con vinos tintos de la tierra o cervezas artesanas,
que realzan los matices intensos de este queso manchego curado.

Ingredientes: Elaborado a base de leche cruda de oveja manchega, sal, fermentos lácteos, cuajo animal

Conservantes: lisozima de huevo

Alérgenos: Leche y puede contener trazas de huevo

Peso: Peso neto garantizado 1,90 kgr.