Descripción

 

Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980

El queso manchego semicurado DOP 1980 de Julián Olivas representa el equilibrio perfecto entre juventud y carácter.
Elaborado en Santa Ana (Albacete) con leche cruda de oveja manchega, este queso conserva la esencia tradicional
de la quesería artesanal respetando los tiempos naturales de maduración.

Queso Manchego Semicurado Artesanal

A diferencia de los procesos industriales, este queso manchego semicurado mantiene el alma de la leche,
logrando una textura firme pero elástica y una complejidad aromática sorprendente para su tiempo de curación.

Elaboración con Denominación de Origen Protegida

Bajo la D.O.P. Queso Manchego, cada pieza se elabora de forma artesanal, utilizando leche cruda de oveja manchega
y siguiendo métodos tradicionales que garantizan autenticidad, calidad y sabor.

Corteza Natural y Maduración Controlada

Su corteza natural está tratada con aceite de oliva virgen extra, aportando protección y matices sutiles.
La maduración controlada permite obtener una pasta firme, equilibrada y agradable al paladar.

Notas de Cata del Queso Manchego

Presenta un color marfil claro con pequeños ojos irregulares. En nariz destacan aromas lácticos con notas a yogur y cereal tostado.
En boca es suave, mantecoso y elegante, con un sabor equilibrado y un final persistente que invita a repetir.

Maridaje y Consumo

Se recomienda servir entre 18°C y 20°C. Ideal para acompañar con frutos secos, uvas o mermeladas.
Marida perfectamente con vinos blancos jóvenes como Verdejo o Sauvignon Blanc, así como tintos ligeros.

Características del Queso Manchego Semicurado

• Elaborado con leche cruda de oveja manchega
• Denominación de Origen Protegida (DOP)
• Maduración semicurada equilibrada
• Corteza natural con aceite de oliva virgen extra
• Sabor suave, cremoso y persistente

Ingredientes: Elaborado a base de leche cruda de oveja manchega, sal, fermentos lácteos, cuajo animal

Conservantes: lisozima de huevo

Alérgenos:Leche y puede contener trazas de huevo

Peso: Peso neto garantizado 1,90 kgr.