¡Aquí tienes una receta clásica y deliciosa para preparar Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980! Es un plato fácil de hacer, con un sabor cremoso e intenso gracias al queso manchego 1980.
Receta: Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980
Ingredientes (para 4 personas):
• 4 filetes de pechuga de pollo.
• 200 g de queso manchego 1980 rallado (curado o semicurado, según tu preferencia).
• 200 ml de nata líquida para cocinar.
• 1 diente de ajo (picado finamente).
• 1 cebolla pequeña (picada).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de harina o maicena (para espesar la salsa).
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: una pizca de pimentón dulce o nuez moscada.
Preparación:
1. Preparar las pechugas de pollo:
• Lava y seca las pechugas de pollo.
• Salpimienta al gusto por ambos lados.
• Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Dora las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente cocidas por dentro. Retíralas y resérvalas.
2. Preparar la salsa de queso manchego 1980:
• En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
• Añade la harina o maicena y remueve bien durante 1 minuto.
• Vierte la nata líquida poco a poco mientras mezclas para evitar grumos.
• Agrega el queso manchego 1980 rallado poco a poco, removiendo constantemente hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa y uniforme.
• Rectifica de sal y pimienta. Si deseas, añade una pizca de pimentón dulce o nuez moscada para intensificar los sabores.
3. Cocinar las pechugas con la salsa:
• Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa de queso.
• Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que el pollo termine de cocinarse y se impregne de los sabores de la salsa.
4. Servir:
• Coloca las pechugas en un plato y báñalas con la salsa.
• Decora con perejil fresco picado (opcional).
• Sirve con guarniciones como arroz blanco, puré de patatas, pasta o verduras al vapor.
Variaciones:
1. Con Jamón Serrano:
• Envuelve las pechugas en jamón serrano antes de dorarlas para un toque más intenso.
2. Al Horno:
• Una vez que las pechugas estén cubiertas con la salsa, colócalas en una bandeja para horno, espolvorea un poco más de queso manchego rallado y gratina a 200 °C durante 5 minutos.
3. Con Champiñones:
• Añade champiñones laminados al sofrito de ajo y cebolla para un sabor más rico y una textura adicional.
Consejos:
• Usa un manchego curado si prefieres un sabor más intenso, o semicurado si buscas algo más suave.
• Si no tienes nata, puedes usar leche evaporada para una salsa más ligera.
• Cocina el pollo a fuego medio para evitar que se seque y pierda jugosidad.
Aquí tienes ideas para maridajes y consejos adicionales para elevar tu Pechugas de Pollo con Queso Manchego 1980 al siguiente nivel:
Maridajes para complementar el plato
Bebidas:
1. Vinos Blancos:
• Un Verdejo o Albariño funciona perfectamente. Sus notas frescas y frutales equilibran la cremosidad de la salsa de queso manchego.
• También puedes optar por un Chardonnay joven con toques de roble si prefieres un sabor más estructurado.
2. Vinos Tintos:
• Un tinto joven y afrutado como un Tempranillo o un Garnacha es una excelente opción si buscas un contraste ligero con el queso manchego.
3. Otras Bebidas:
• Una cerveza rubia tipo lager o una IPA suave combina muy bien con los sabores intensos del queso.
• Si prefieres algo sin alcohol, prueba una limonada casera o agua con gas y rodajas de limón para refrescar el paladar.
Guarniciones sugeridas:
1. Arroz blanco o al vapor:
Su neutralidad absorbe la salsa y realza el sabor del queso. Puedes añadir un toque de perejil picado o ralladura de limón para darle frescura.
2. Puré de patatas cremoso:
El puré con un poco de mantequilla y nata complementa maravillosamente la textura cremosa de la salsa.
3. Verduras al vapor o asadas:
• Brócoli, espárragos o zanahorias aportan frescura y color al plato.
• Para un toque especial, añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea queso manchego rallado sobre las verduras asadas.
4. Pasta corta:
Macarrones o fusilli mezclados con un poco de la salsa de queso hacen de este plato una comida reconfortante y completa.
Consejos para un resultado perfecto
1. Cómo lograr pechugas jugosas:
• Cocina las pechugas a temperatura media-alta solo hasta que estén doradas, y termina la cocción con la salsa a fuego bajo.
• También puedes marinarlas previamente con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y ajo durante 30 minutos.
2. Consistencia de la salsa:
• Si la salsa está muy espesa, puedes diluirla con un chorrito de caldo de pollo o leche.
• Si queda muy líquida, deja que hierva a fuego lento sin tapar para que espese.
3. Presentación:
• Sirve las pechugas en un plato amplio, coloca un poco de salsa por encima y acompaña con las guarniciones a un lado.
• Espolvorea un toque extra de queso manchego rallado o perejil fresco como decoración.
Ideas adicionales para personalizar:
• Añade una capa extra de sabor envolviendo las pechugas en lonchas de jamón serrano o bacon antes de dorarlas.
• Si quieres un plato con un toque más gourmet, puedes añadir unas gotas de reducción de vinagre balsámico sobre las pechugas al servir.
