🥄 Ingredientes (4 personas)

• 4 pechugas de pollo
• 200 g queso manchego 1980 rallado
• 200 ml nata líquida
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina o maicena
• Sal y pimienta
• Pimentón dulce o nuez moscada (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1. Salpimenta las pechugas y dóralas en aceite y mantequilla.
2. Retira y sofríe cebolla y ajo en la misma sartén.
3. Añade harina y mezcla durante 1 minuto.
4. Incorpora la nata poco a poco.
5. Agrega el queso manchego y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
6. Devuelve el pollo a la sartén y cocina 5-7 minutos.
7. Sirve con la salsa por encima.

🍽️ Variaciones

• Con jamón serrano
• Al horno gratinado
• Con champiñones

🍷 Maridaje recomendado

• Verdejo o Albariño
• Chardonnay joven
• Tempranillo o Garnacha
• Cerveza lager o IPA suave

🥔 Guarniciones sugeridas

• Arroz blanco
• Puré de patatas
• Verduras al vapor
• Pasta corta

💡 Consejos

Cocina el pollo a fuego medio para mantenerlo jugoso. Ajusta la textura de la salsa con leche o caldo si es necesario.