Quesos Julián Olivas ha conseguido la Medalla de Plata FERCAM 2026 con su Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980, dentro del 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, celebrado en Manzanares, Ciudad Real.
Este premio supone un reconocimiento muy especial para nuestra quesería artesanal de Santa Ana, Albacete. La Medalla de Plata FERCAM 2026 confirma el trabajo diario de todo nuestro equipo, el cuidado en cada elaboración y el compromiso con el auténtico Queso Manchego D.O.P., uno de los grandes símbolos gastronómicos de Castilla-La Mancha.
Un premio que reconoce la excelencia del queso manchego artesanal
La Medalla de Plata FERCAM 2026 reconoce la calidad de nuestro Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980, una pieza elaborada con leche de oveja manchega, maduración equilibrada y un proceso de trabajo donde cada detalle cuenta.
FERCAM, la Feria Nacional del Campo de Manzanares, es uno de los encuentros agroalimentarios más importantes de Castilla-La Mancha. Su Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos reúne a queserías de referencia y valora aspectos esenciales como el aroma, la textura, el sabor, la maduración, la presentación y la fidelidad al auténtico queso manchego.
Obtener una medalla en este certamen significa que un jurado especializado ha reconocido nuestro queso frente a otras grandes elaboraciones manchegas. Para Quesos Julián Olivas, este premio es una confirmación de que la elaboración artesanal, la selección de la leche y el control de calidad siguen siendo el camino correcto.
Medalla de Plata FERCAM 2026
Un reconocimiento al sabor, la tradición y la calidad del Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 elaborado por Quesos Julián Olivas.
Este reconocimiento se enmarca dentro de la importancia de la Feria Nacional del Campo (FERCAM), uno de los certámenes agroalimentarios más prestigiosos de España y un referente para el sector del queso manchego y la industria agroalimentaria de Castilla-La Mancha.
Medalla de Plata para el Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980
El queso premiado pertenece a nuestra gama 1980, una línea que representa la esencia de nuestra quesería: tradición, calidad, sabor y respeto por el origen. El Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 destaca por su equilibrio entre suavidad y carácter, con una textura firme, aroma limpio y sabor elegante.
Es un queso manchego premiado ideal para disfrutar solo, en tablas de queso, con vino, en aperitivos, celebraciones familiares o como protagonista de una buena comida manchega. Su perfil semicurado lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un queso con personalidad, pero agradable para todos los públicos.
Esta Medalla de Plata en FERCAM 2026 reconoce precisamente ese equilibrio: un queso manchego artesanal con identidad propia, elaborado con paciencia y con el máximo respeto por la tradición quesera de Castilla-La Mancha.
Adrián Olivas recogió el premio en representación de la quesería
El galardón fue recogido por Adrián Olivas, sobrino de Julián Olivas y encargado del Departamento de Calidad de la quesería. Su labor diaria es fundamental para garantizar que cada lote mantenga el nivel que nuestros clientes esperan de Quesos Julián Olivas.
Desde la recepción de la leche hasta la maduración final, cada fase requiere atención, experiencia y constancia. En una quesería artesanal, la calidad no se improvisa: se controla, se cuida y se trabaja todos los días.
Por eso, esta medalla también reconoce la labor de todo el equipo. Cada queso que sale de nuestra quesería lleva detrás muchas horas de trabajo, revisión, maduración y selección. Un premio como este no pertenece solo a una persona: pertenece a todos los que hacen posible que nuestros quesos lleguen a la mesa con la máxima calidad.
Qué significa la Medalla de Plata FERCAM 2026 para Quesos Julián Olivas
Para nuestra quesería, la Medalla de Plata FERCAM 2026 significa mucho más que un reconocimiento. Significa que seguimos avanzando en el camino correcto. Significa que la elaboración artesanal, el control de calidad, la leche de oveja manchega y el respeto por la tradición siguen teniendo valor.
También significa que nuestro Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 puede competir entre los mejores quesos manchegos de Castilla-La Mancha. Este premio aporta confianza a nuestros clientes, prestigio a nuestra marca y motivación a todo nuestro equipo.
Cada medalla nos recuerda que la calidad no es casualidad. La calidad se construye día a día, con procesos bien hechos, materia prima seleccionada y una forma honesta de entender el oficio quesero.
Un reconocimiento para Santa Ana, Albacete y Castilla-La Mancha
Desde nuestra quesería en Santa Ana, Albacete, elaboramos quesos con una idea muy clara: que cada pieza represente el sabor auténtico de nuestra tierra. Castilla-La Mancha es una región profundamente ligada al queso manchego, y formar parte de esta tradición es una responsabilidad y un orgullo.
Recibir una Medalla de Plata en FERCAM nos emociona especialmente porque este galardón habla también de nuestra tierra, de nuestros ganaderos, de la leche de oveja manchega y de una forma de elaborar queso que merece ser protegida, reconocida y disfrutada.
La calidad empieza en la leche de oveja manchega
Un gran queso no empieza en la cámara de maduración. Empieza mucho antes, en la calidad de la leche. Para elaborar nuestro Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 trabajamos con leche de oveja manchega, una materia prima esencial para conseguir el sabor, la textura y el carácter propio del auténtico queso manchego.
A partir de ahí, cada fase del proceso se controla con cuidado: coagulación, corte de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración. La suma de todos esos detalles permite obtener un queso equilibrado, aromático y fiel a la tradición manchega.
El valor de la elaboración artesanal
En Quesos Julián Olivas creemos en los procesos lentos, en el trabajo bien hecho y en el respeto por el producto. Elaborar queso artesanal no significa quedarse en el pasado. Significa cuidar cada detalle con conocimiento, experiencia y exigencia.
La artesanía se nota en el resultado final. Se nota en el sabor, en la textura, en el aroma y en la personalidad de cada queso. También se nota en la forma de trabajar: sin prisas, con control y con pasión por el oficio quesero.
La Medalla de Plata FERCAM 2026 reconoce precisamente esa forma de entender el queso: una forma basada en la tradición, pero también en la mejora continua.
Una garantía para nuestros clientes
Cuando un cliente compra nuestro Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980, no solo está comprando un queso. Está eligiendo un producto premiado, elaborado con cuidado y reconocido por su calidad.
Este premio es una garantía adicional para quienes ya confían en nosotros y una invitación para quienes todavía no han probado nuestros quesos. También puedes descubrir otros quesos de nuestra gama, como el Queso Manchego Curado D.O.P. 1980, una pieza con más intensidad, maduración y carácter.
Cómo disfrutar el queso manchego premiado
El Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 se disfruta especialmente bien a temperatura ambiente, sacándolo del frío unos minutos antes de servirlo. Así se aprecian mejor sus aromas, su textura y su equilibrio en boca.
Puede acompañarse con pan artesano, frutos secos, miel, mermeladas suaves, vinos tintos jóvenes, vinos blancos con cuerpo o una copa de vino manchego. También es una excelente opción para tablas de queso, celebraciones, aperitivos gourmet y regalos gastronómicos.
Seguimos sumando premios y reconocimientos
Esta Medalla de Plata se suma a la trayectoria de premios y reconocimientos de Quesos Julián Olivas. Cada galardón nos ayuda a reforzar nuestra identidad y a demostrar que una quesería familiar puede situarse entre las mejores elaboraciones manchegas.
También puedes conocer mejor nuestra historia, nuestro origen y nuestra forma de trabajar en la página Sobre nosotros.
Descubre el queso premiado en FERCAM 2026
Si todavía no has probado nuestro queso premiado, este es el mejor momento para hacerlo. El Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980 ha sido reconocido con la Medalla de Plata FERCAM 2026 por su calidad, equilibrio y autenticidad.
Comprar queso manchego premiado
Disfruta en casa del queso reconocido en el 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos.
Enlaces recomendados
- Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980
- Queso Manchego Curado D.O.P. 1980
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- Premios y reconocimientos
Preguntas frecuentes sobre la Medalla de Plata FERCAM 2026
¿Qué premio ha recibido Quesos Julián Olivas?
Quesos Julián Olivas ha recibido la Medalla de Plata FERCAM 2026 en el 36º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos.
¿Qué queso ha sido premiado?
El queso premiado ha sido el Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980, elaborado por Quesos Julián Olivas.
¿Quién recogió el premio?
El premio fue recogido por Adrián Olivas, sobrino de Julián Olivas y encargado del Departamento de Calidad de la quesería.
¿Dónde se celebra FERCAM?
FERCAM se celebra en Manzanares, Ciudad Real, y es una feria de referencia para el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha.
¿Por qué es importante este premio?
Porque reconoce la calidad de un queso manchego frente a otras elaboraciones de la región y aporta prestigio, confianza y valor al consumidor.
¿Dónde puedo comprar el queso premiado?
Puedes comprarlo en la tienda online de Quesos Julián Olivas, en la página del Queso Manchego Semicurado D.O.P. 1980.
Gracias por confiar en Quesos Julián Olivas
Queremos agradecer este reconocimiento a FERCAM, al jurado del concurso y a todas las personas que hacen posible este certamen tan importante para el queso manchego.
También queremos dar las gracias a nuestros clientes. Vuestra confianza nos anima a seguir elaborando quesos con pasión, respeto por la tradición y compromiso con la calidad.
Desde Santa Ana, Albacete, seguiremos trabajando para que cada queso de Quesos Julián Olivas lleve a la mesa el auténtico sabor de Castilla-La Mancha.
